番茄海鮮利唆多飯
材料:紅辣椒、洋蔥、番茄、蒜頭、青口、青豆,魚露、米、番紅花、鹽、黑胡椒、大蝦、鮮貝,文蛤、番紅花油、黑橄榄、奶酪粉。
做法:
1、把紅辣椒、洋蔥、番茄和蒜頭切碎,加魚露用小火熬半小時,煮成濃湯,再放入青豆煮
2、把做好的醬汁放在鍋中,倒入米粒,加上番紅花一小撮,然後用少量鹽和黑椒略為調一下味。
3、因為怕醬汁粘底,所以需要經常攪動,大約煮15分鐘,先把米煮到快熟。
4、用兩匙番紅花油和少量鹽把大蝦煎到七成熟。
5、青口和文蛤、鮮貝則放入魚露中灼熟備用。
6、把青口、文蛤、鮮貝、大蝦放在煮好的米飯上,撒上少許的帕馬臣奶酪粉,進提前預熱烤箱,上下火230度。烤5分鐘。即可餐了。