首页
/
每日頭條
/
生活
/
為什麼做出來的南瓜餅那麼黏
為什麼做出來的南瓜餅那麼黏
更新时间:2024-11-30 00:02:24

做南瓜餅時總是黏手?掌握這個小竅門,輕松解決,出鍋軟糯Q彈

文/湘湘的廚房

為什麼做出來的南瓜餅那麼黏(做南瓜餅時總是黏手)1

這個季節,我們經常食用的食材之一,就是南瓜了,它價格便宜而且很美味。不管是用來煮粥,做面食或者甜食,都是很不錯的食物。其實金燦燦的南瓜,光是外表就已經讓人看着很歡喜了,加上它的口感又是自帶清甜,絲毫也不覺得發膩,所以喜歡吃南瓜的肯定也不是少數。

為什麼做出來的南瓜餅那麼黏(做南瓜餅時總是黏手)2

南瓜的營養很豐富,老南瓜中含有豐富的胡蘿蔔素、糖分、礦質元素及澱粉。前幾日,鄰居阿姨給我一個大南瓜,是老家自己種的,說很甜很面,一直給我留着,等我從外地回來了,又給我送家裡了,我真是萬分感動啊。我用這個有故事的南瓜,做了南瓜餅,南瓜花卷,南瓜粥等美食,今天跟大家分享南瓜糯米芝麻餅的做法,很多人做南瓜餅的時候,習慣用面粉,我試過,面粉和糯米粉兩種做法,覺得還是糯米粉的好吃,軟糯Q彈,香甜可口。不過用糯米粉,有些夥伴會在和面的過程中,糯米粉太黏手,不停地加糯米粉,最後南瓜味道不是很足,而且做得餅太多了,也吃不完。其實隻要等蒸熟的南瓜晾涼之後,再加糯米粉,就能完美解決這個問題了。有興趣的小夥伴,别忘了自己試一試!

【南瓜糯米芝麻餅】

所需食材:南瓜200g,白糖35g,糯米粉250g左右,白芝麻适量,油。

具體做法步驟:

1、先把南瓜去皮去籽後,切成小塊,放入蒸鍋中,大火蒸15分鐘,熟透了就可以出鍋。把南瓜用勺子壓成細膩的南瓜泥,然後加入35g白糖攪拌均勻,如果本身南瓜比較甜,可以稍微再少一點也沒關系。

為什麼做出來的南瓜餅那麼黏(做南瓜餅時總是黏手)3

2、南瓜泥要晾涼之後,再加糯米粉,糯米粉的重量和去皮的南瓜重量差不多,先用筷子攪拌到基本沒有幹粉的狀态,再下手揉成一個軟硬适中的面團。剛開始用筷子攪拌的時候,哪怕覺得幹粉比較多,也不要輕易加水,慢慢揉一揉,實在還是太幹了,再分次少量地加一點清水。

為什麼做出來的南瓜餅那麼黏(做南瓜餅時總是黏手)4

3、從和好的南瓜糯米面團上,揪下來一小塊,先搓成圓球形,在倒好芝麻的碗中,滾一圈,每個角落都粘上了芝麻,再輕壓成餅狀,薄厚看自己喜歡。如果一次比較多,可以放在冰箱冷藏裡,注意用油紙或者保鮮膜隔開,免得粘在一起了。

為什麼做出來的南瓜餅那麼黏(做南瓜餅時總是黏手)5

4、在平底鍋中倒入一點食用油,油熱鍋熱之後,把餅放進去,開小火慢慢煎,等底部定型之後,再翻面,兩面都上色了,糯米餅還有些微微發鼓了,就說明可以出鍋了。

為什麼做出來的南瓜餅那麼黏(做南瓜餅時總是黏手)6

為什麼做出來的南瓜餅那麼黏(做南瓜餅時總是黏手)7

南瓜的清甜和芝麻的香味,加上糯米的軟糯,讓這個南瓜餅回味無窮,我家孩子都特别愛吃。隻用了少量的油來煎,相對油炸來說,也更健康。

為什麼做出來的南瓜餅那麼黏(做南瓜餅時總是黏手)8

以上是湘湘分享給大家的【南瓜糯米芝麻餅】,小編是一個熱愛美食,熱愛生活的寶媽,不過廚藝有限,也希望和大家多交流。所以,如果您對此有不同的看法,歡迎留言分享!您的分享,點贊,轉發和留言都是對我的鼓勵呢!

,
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
推荐阅读
世界上最貴的5個城市 你猜到幾個
世界上最貴的5個城市 你猜到幾個
對于城市的放假,人們基本是歎為觀止,沒點小資本的話連房奴都當不起。雖然房價高,但還是擋不住年輕人來這裡奮鬥,這裡有着更多的機會,技術也是處于領先。那麼本期的城市文化,為你解析。TOP1:新加坡新加坡世...
2024-11-30
喝完酒能打球嗎
喝完酒能打球嗎
1、不要再喝酒後進行劇烈運動,特别是在醉酒的情況下,更加不能劇烈運動,會增加心髒負荷,容易引起心髒衰竭。2、喝酒了當然不能劇烈運動,因為喝酒後,心髒的跳動會會平時跳的快,如果再加上劇烈運動,會增加心髒負荷。3、喝酒以後最好不要他打球,以免運動過度或者是準确度不夠,造成自己或者他人受傷。安全是第一位的...
2024-11-30
橡木如何辨别真假
橡木如何辨别真假
1、優質的橡木質地密度比較高,所以會非常的厚實沉重。選購時可以搬動或者舉起來辨别。2、橡木的質地紋路會比較清晰優雅。橡木紋路越清晰可見說明其價格會更高。其它木質的家具沒有橡木獨特的清晰紋路。假的橡木紋路一般都是雜亂無章,這點要特别注意。3、優質的橡木與劣質的橡木在制作工藝上也有差别,如果是劣質的橡木...
2024-11-30
當年的阿慶嫂現在啥樣(我比任何時候更懂你)
當年的阿慶嫂現在啥樣(我比任何時候更懂你)
  來源:現代快報   未來屬于青年,希望寄予青年。由中央網信辦網絡傳播局指導、中共江蘇省委網信辦出品、現代快報制作的 " 我比任何時候更懂你 " 系列短視頻燃情上線。現代快報聯合全國 30 所高校、30 個青青講述人團隊,奔赴全國 21 個城市,走進全國 26 家紅色場館,行程 12000 多公裡,講述 30 個黨史故事。" 我比任何時候更懂你 ",這是最...
2024-11-30
市場失靈的案例和分析(認識市場認識自己)
市場失靈的案例和分析(認識市場認識自己)
  本文不談股票理論,也不談股票技術,更不談個股分析,隻談談對股票市場和自己認識問題。看完本文希望那些在股市裡有遠大夢想的友友能清醒一點,醒來吧。   這個題目是從化用《周易》“德不配位,必有災殃;德薄而位尊,智小而謀大,力小而任重,鮮不及矣。”這幾句。意思是德行不匹配位置,肯定有災禍誕生。德行不行而位置尊貴,智力淺薄而謀略龐大,力量弱小而負擔很重,都是不行...
2024-11-30
Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved