撇裂怎樣拌好吃?主料：苤藍，一個輔料：彩椒，兩個鹽、糖、醋、雞精、花椒、大蒜、香油、橄榄油，适量，現在小編就來說說關于撇裂怎樣拌好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
撇裂怎樣拌好吃
主料：苤藍，一個。
輔料：彩椒，兩個。鹽、糖、醋、雞精、花椒、大蒜、香油、橄榄油，适量。
先将苤藍去葉，削皮，洗淨。彩椒，洗淨。大蒜，去皮，切碎，待用。
然後将去皮的苤藍擦成絲。
加入少許鹽，用手抓捏一下，放在一邊腌制一會兒。
再将花椒沖洗一下。開鍋，先将花椒倒入鍋中，烘幹。
然後再加油，熬成花椒油（這樣熬出的花椒油更香）。
随着鍋溫升高，花椒的香味漸漸溢出，此時關火，逼出花椒油，待用。
同時将鍋中煸香的花椒碾碎，這也是很好的佐料。
下面條的時候，放點花椒碎，麻麻的，非常好吃。
然後，将彩椒放在電磁爐上烘焙一下。
再關火，利用餘溫反過來再烤一下（這樣彩椒就熟了）。
再将彩椒的皮剝去，切成絲，待用。
使用手将腌制的苤藍絲輕輕捏成團，逼去浸出的水份。
然後，放在器皿中對其調味，先加入大蒜末，攪拌一下，再加糖，醋，雞精等調料，攪拌均勻，最後加花椒油，香油，攪拌并鎖住味道。
擺盆，上桌，味道好，夠勁道（花椒油功勞大）的涼拌苤藍非常受歡迎。
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