1、冷藏保鮮法
把毛豆放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，直接放入冰箱内進行保鮮，後續拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月。隻需短時間保存的，采取這個方法還是不錯的
2、直接冷凍法
将剝好的豆裝進保鮮盒或大點的飲料瓶裡（飲料瓶最佳）吃的時候方便取出，哪怕是凍在一起了，瓶子敲打幾下就可以了，把裝好放進冰箱冷凍，想吃的時候取出，鮮嫩美味，相當不錯，大家在夏季的時候不妨多弄些試試。這種比冷藏保鮮，保存時間稍微長一些。??
3、焯水冷凍法?
在豆快要過季節的時候，盡量多買些，這樣冬天吃的時候才會和暢快。先将豆仁剝開，讓後燒開一鍋開水，将剝好的豆仁倒進鍋裡煮一下，然後撈起來溧水。等水分晾幹後，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層裡。這樣，等到冬天，随時都可以拿出來燒着吃，吃的時候取出化凍就可以了，保存時間長達一年之久。
4、油炒冷凍法
把剝好的豆用清水洗一下，瀝淨水分。炒鍋倒适量油，油量就是一般炒菜的油量，把油燒熱後，倒入毛豆稍微煸炒一下，然後出鍋攤放至涼透。把涼透的豆裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然後紮緊袋口，将保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時候取出化凍就可以了。
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