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雪裡紅怎麼腌制酸菜

更新时间：2024-07-08 09:29:16

　　1、買回的雪裡紅。去掉老葉，大根。

　　2、散開放陰涼處晾上一兩天。為了減少雪裡紅的水份。

　　3、放蔫，準備腌。看着很嫩的雪裡紅晾上一天一夜後，又出不少黃葉，黃葉腌時去除。一蔫其實，也沒多少雪裡紅了，等腌出來更顯少。

　　4、泡菜鹽一袋，用普能的碘鹽也可以的。

　　5、腌菜的小缸。提前清洗幹淨，涼幹。

　　6、基本按照，一層雪菜，一層鹽，邊放邊用手使勁壓一下，雪菜和鹽的比例，按照10：1或10：2，如果近期吃完的，可以适當的少放鹽，想長久放一段時間，可以多放鹽即可。

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