1、主料：芋頭160g、米适量。
2、調料：調和油适量。
3、食材：芋頭。
4、食材：粳米。
5、将粳米洗淨，浸泡2小時左右。
6、将芋頭洗淨，去皮。
7、切去頭尾，再切塊。
8、砂鍋洗淨，将浸泡的米和水倒入砂鍋中。
9、放入芋頭。
10、水不夠要一次性加足量。
11、蓋鍋蓋，大火煮滾。
12、放入洗淨的蝦米。
13、用雙筷子架放在鍋邊上，然後再放蓋子，這樣煮時才不會溢出。
14、邊大火煲粥，邊時不時攪拌一下，見到粥已粘稠。
15、放入适量的海鮮粉，拌勻，關火。
16、将蔥洗淨，切粒。
17、熱油鍋。
18、放入蔥粒。
19、轉小火。
20、不斷炒勻，見到有點變色立即要關火。
21、利用鍋的餘溫，就會很是均與變成棕黑色，也不會燒焦。
22、将蔥油放入粥裡面。
23、拌勻，即可上桌。
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