茶葉蛋是經過茶葉腌制過的雞蛋，如果的茶葉蛋口感鹹香，味道非常不錯。茶葉蛋一般都經過了比較長時間的蒸煮，如果我們吃不完的話，最好是妥善保存，不然茶葉蛋泡在湯裡會容易壞，特别是天熱的時候。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
茶葉蛋怎麼放得久？
一般來說，茶葉蛋可以存放更長的時間。通常，它們可以在室溫下儲存一到兩天。但是，如果将它們存放在冰箱的冷凍室中，它們仍然可以存放三天。如果在加工過程中重新加熱，可以放置三天左右。如果不是特殊需要，時間越短越好。建議将其浸泡在水煮雞蛋中，這樣可以保存更長時間。不要把它放在生水中，否則肯定會壞的。
茶葉蛋怎麼做不護皮
和水煮蛋一樣，可以在茶葉蛋煮半熟的時候過一過涼水，然後再放入生抽、鹽、花椒、大料等調料一起烹煮入味。
雞蛋在水中浸泡五分鐘，然後清洗，因為雞蛋上經常有固體污染物。浸泡一會，洗的比較幹淨。一鍋冷水，水開後煮三分鐘，關火再焖三分鐘。取出雞蛋後，将其放入冷水中一段時間。如果冷水很快變熱，您可以将其倒出并再次更換。雞蛋不熱的時候，可以拿起雞蛋，用勺子輕輕把蛋殼均勻敲裂，再把雞蛋放進湯汁裡再煮一煮，這樣湯汁更容易進入到雞蛋裡面去，還能留下好看的花紋，剝殼的時候也不容易粘皮。
茶葉蛋的做法及配料用什麼茶葉
首先我們優先選用紅茶，因為紅茶香而不苦，色澤鮮豔，煮出來的茶蛋色均勻，香氣四溢。其他的配料我們可以選擇桂皮、八角、月桂葉、鹽、味精、醬油等。
1、雞蛋洗淨放入鍋中，加水煮沸後加入雞蛋，中火煮5-6分鐘。2、把煮好的雞蛋拿出來晾幹。雞蛋冷卻後，輕敲雞蛋，使雞蛋周圍出現裂縫。3、将雞蛋放入鍋中，加入适量的水，放入紅茶包、桂皮、八角、月桂葉、鹽、味精、醬油，大火燒開。4.大火燒開後轉中火煮30分鐘。5.煮好後，挑出茶包和調料，将雞蛋浸入湯中3-4小時後味道更佳。
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