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腰子切花的正确方法

更新时间：2024-11-15 19:15:49

　　1、豬腰平放在菜闆上，用刀從中間剖開成兩片。

　　2、把豬腰騷片除幹淨。

　　3、把豬腰片平放在菜闆上，菜刀成30度角切入，間隔3毫米左右。

　　4、将豬腰轉一個角度，用刀切與斜刀紋相交成90°的平行刀紋，進刀深度約為豬腰片厚度的4/5左右。每切4、5刀就把豬腰切斷。

　　5、切好的用清水淘洗幹淨。

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