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在超市如何挑選新鮮的蝦

更新时间：2024-11-15 16:28:09

　　在超市挑選新鮮的蝦的方法：

　　第一，蝦的顔色鮮亮。

　　第二，蝦須完整新鮮。

　　第三，蝦頭和蝦身分離的不可買。

　　第四，挑選時，選擇沒有異味新鮮的蝦，即殼是青灰色，透明有光澤，頭身緊密連接。若蝦殼變成紅色，頭身破碎，不可購買。

　　第五，通過蝦肉的手感和彈性來判斷蝦的新鮮度：即新鮮的蝦肉有彈性，不新鮮的則發幹、發軟。新鮮的蝦，殼與肌肉之間粘結緊密，用手剝取蝦肉時，稍用力氣方可剝掉蝦殼，新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉連接較緊，冷藏蝦的腸與肉粘不緊密，且腮變黑的多是病蝦。

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