1、把白菜從中間一劈為二,留下菜葉部分(約800克),縱向分切成五等份,均勻擺在盤中。
2、鍋内放底油10克燒至六成熱,烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉顔色發黃時,澆在白菜上,再撒上鹽、味精、雞精,上籠旺火蒸5分鐘,取出撒上青辣椒絲、紅辣椒絲、蔥姜絲。将制好的澆汁均勻淋在白菜上,澆上燒至九成熱的油即可。
1、把白菜從中間一劈為二,留下菜葉部分(約800克),縱向分切成五等份,均勻擺在盤中。
2、鍋内放底油10克燒至六成熱,烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉顔色發黃時,澆在白菜上,再撒上鹽、味精、雞精,上籠旺火蒸5分鐘,取出撒上青辣椒絲、紅辣椒絲、蔥姜絲。将制好的澆汁均勻淋在白菜上,澆上燒至九成熱的油即可。