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蝦馄饨制作方法

更新时间：2024-11-10 23:01:46

　　1、準備食材

　　（1）蝦仁250g、馄饨皮若幹、雞湯、适量鹽、2克糖、5克澱粉、适量香蔥、1棵紫菜、少許菠菜5棵。

　　2、做法步驟

　　（1）蝦仁首先挑去蝦線。

　　（2）加入鹽、小蘇打抓揉1分鐘，然後用水沖淨控幹水分。

　　（3）取一半的蝦仁用刀背碾碎。

　　（4）兩種蝦仁混合加鹽、糖、白胡椒粉、澱粉拌勻。

　　（5）最後餡裡加少許蔥油拌勻即可成餡，取一片馄饨皮中間放入少許餡，斜着對折，

　　馄饨皮四周可以塗少許水，這樣會沾得更牢。再把兩個角彎折在一起即可。

　　（6）菠菜洗淨取芯，香蔥切碎、紫菜掰開。

　　（7）先用開水把菠菜燙熟。

　　（8）用雞湯活水将馄饨煮熟，入碗加入生抽、紫菜、菠菜即可食用。

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