1、暴曬法：将生栗子放在太陽下暴曬幾日，讓水分蒸發，這樣栗子表殼的水分被曬幹後會自動開裂，如果沒有開裂，就用剪刀剪開一個小口，撥開外殼去掉内膜就可以啦。
2、冷凍法：冷凍法用的是熱脹冷縮的原理，先将栗子放入開水中煮四五分鐘，後放入冰水中浸泡五分鐘，這時候再用剪刀剪開一個小口，撥開外殼去掉内膜就可以啦。還有一種熱脹冷縮的辦法就是将生闆栗放入冰箱冷凍兩個小時，取出後用手用力捏，殼就脫落了。
3、微波法：将生闆栗用剪刀剪開一個小口，放入微波爐高溫烘烤一分鐘，取出後記得帶上隔熱手套，稍微用力捏下栗子的外殼，殼就脫落了。
4、鹽水法：将栗子放入燒開的淡鹽水中浸泡五分鐘，後取出去殼，這種方法可以很容易就連着裡面的毛絨狀内膜一起去除。
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