前幾日和朋友在外吃飯，點了一個東北拉皮。第一口吃進去就再也不想動筷子了，作為土生土長的東北人，這簡直就是坑錢啊！這麼難吃還能叫東北拉皮？這時不禁想起了在老家時，姥姥做的手工拉皮，有嚼頭，勁道，不像外面做的那樣滿嘴膠水的感覺。自從來到北京，很久沒有吃到姥姥做的拉皮了，回到家裡馬上給姥姥打了電話，将自制手工拉皮的方法學了過來。今天在這裡，也想分享給大家，畢竟自己做的東西，吃起來也放心。
主料：澱粉
做法：
1.将澱粉和清水按同比例攪勻
2.準備好不鏽鋼盤，将濕澱粉倒入盤子中
3.将水燒開，把不鏽鋼盤子放在水面上
4.待不鏽鋼盤中的澱粉變色後，将鍋内熱水倒入盤中
5.不鏽鋼盤子中的澱粉煮到起泡後，将盤子撈出，放入涼水中冷卻
6.待完全冷卻後，可将盤内凝固的拉皮揭下來，即可完工
提示：
盤中的拉皮揭下來後，要泡在涼水中。
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