豆腐的做法好吃的?準備老豆腐一塊，先對半切開， 再切成半厘米厚的薄片，放入小盆中備用，我來為大家科普一下關于豆腐的做法好吃的?以下内容希望對你有幫助!
豆腐的做法好吃的
準備老豆腐一塊，先對半切開， 再切成半厘米厚的薄片，放入小盆中備用。
芹菜一把，先從中間劃開，再切成菱形片，放入小盆裡面。
紅椒半片先切成長條，再切成菱形片，和芹菜放在一起，用來配色。
蒜子幾粒拍扁切成蒜末，放入盆中，生姜一小塊切成姜粒，和蒜末放在一起，再放入幾粒紅幹椒備用。
起鍋添入一勺食用油滑鍋，再添入半勺食用油，熱鍋涼油食材不容易粘鍋。
然後放入豆腐片，晃動炒鍋，使豆腐受熱均勻。
煎至豆腐一面金黃色時，再翻過來煎另一面。
煎至豆腐兩面呈金黃色時，倒入漏勺中控油。
鍋内再添入少許食用油，放入姜蒜末和辣椒爆香。
倒入芹菜和紅椒，快速翻炒片刻，加入蚝油3克翻炒化開，再淋入生抽5克調味。
添入半勺清水，煮沸以後，倒入煎好的豆腐，颠鍋翻炒幾下。
加入雞粉2克，白糖1克，食鹽2克，翻炒化開調料，再加入老抽幾滴調色，翻炒均勻。
改小火煨2分鐘，勾入少許水澱粉，快速翻炒均勻，就可以關火起鍋裝盤了。
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