如果發現自家的鐵鍋炒菜油煙太大，可以在炒菜的時候将溫度調低一點，同時盡量不要用煎過的油炒菜，這種油裡面水分不高，更容易産生油煙，如果出現粘鍋現象，也要及時的換一口鍋。
很多人用鐵鍋炒菜的時候會發現油煙比較大，但是這其實和鍋沒有直接的聯系，主要和溫度有關，鐵鍋薄一點的話導熱性能會更好，溫度升高之後就會開始出現油煙，所以一般來講，如果想要油煙少，将溫度調低一點就好了。
再就是我們盡量不要用煎過的油炒菜，這種油裡面的水分基本上都已經揮發殆盡，而且還含有很多的雜質，所以加熱的時候比普通的油更容易産生油煙，如果一定要用來炒菜的話，最好還是要講火開小一點。
還有前面說過的，雖然鐵鍋薄一點導熱性好，但是這樣也不同意掌握火候，從而容易産生油煙，所以鍋底要厚一點，長時間使用出現粘鍋也是油煙産生的一大原因，需要及時換一口鍋。
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