涼拌藕片這樣做真美味-tft每日頭條

大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享下酒佐餐都很受歡迎的“涼拌藕片”。

涼拌藕片這樣做真美味（涼拌藕片原來可以這麼好吃）1

蓮藕是很常見的食材，但是做法很講究，單單是涼拌藕片就有很多種，糖醋的，酸辣，鹹香的等等，今天分享一道不一樣的吃法，涼拌汁可是秘制的哦。成品色澤紅潤，酸甜适中，香辣開胃，下酒又下飯，在家可以試一下，步驟很詳細，做法相當簡單，一定要記住兩點哦，一起看一下是怎麼做的吧。

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【涼拌藕片】

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材料：蓮藕

輔料：

調料：植物油食鹽雞精白糖香醋胡椒粉辣椒粉孜然粉辣椒面

做法：

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1. 一節蓮藕，切去頭尾，洗淨後削去外皮

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2. 然後放在案闆上切成薄片

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3. 切好之後放入裝有清水的盆中繼續清洗，洗去表面的澱粉

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4. 燒一鍋開水，加入白糖，白醋，下入洗淨的藕片

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5. 焯水30秒即可控水撈出到盆内過涼水

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6. 在一個小碗中加入辣椒面，辣椒粉，胡椒粉，孜然粉

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7. 加入熟白芝麻，白糖，食鹽

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8. 澆入熱油激出香味，用勺子攪勻

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9. 加入蚝油和生抽醬油，用勺子攪勻備用

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10. 将涼拌汁倒入控幹水分的藕片上

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11. 用手抓拌均勻即可裝盤享用

溫馨提示：

1、選擇節距長的藕，切去兩端，削去外皮切成薄片

2、燒一鍋開水，加入白糖，白醋給藕片焯水30秒控水撈出過涼水

3、涼拌汁中加入白糖，孜然粉，辣椒粉，辣椒面，胡椒粉用熱油激出香味，再加蚝油和生抽醬油，攪勻備用

按照上述步驟做出的涼拌藕片，藕片清脆爽口，酸甜适中，香辣開胃，還帶着獨特的孜然口味，不但下酒，還超下飯呢。不相信的話可以在家嘗試着做給家人吃，保證上桌就一搶而光。做法簡單，步驟詳細，從準備到上桌不到10分鐘，簡單好做更好吃，希望您能夠喜歡。