牛筋怎麼做營養高?主料：牛蹄筋(750克)土豆(500克) ，今天小編就來聊一聊關于牛筋怎麼做營養高?接下來我們就一起去研究一下吧!
牛筋怎麼做營養高
主料：牛蹄筋(750克)土豆(500克)。
調料：醬油(25克)鹽(5克)味精(5克)大蔥(10克)姜(5克)花椒(2克)料酒(5克)白砂糖(5克)植物油(30克)。
用高壓鍋将牛蹄筋炖爛取出，晾涼後切成塊（2厘米長）。
土豆去皮，切成滾刀塊，放入用油鍋中炸至金黃色，撈出備用。
蔥切段、姜切片。
花椒放碗内加水泡制出花椒水待用。
将鍋置于中火上，放入植物油（20克）燒熱，用蔥段、姜片爆鍋，添入高湯1000克，加入醬油、精鹽、料酒、花椒水、白糖，再放入牛蹄筋塊和炸好的土豆塊。
炖至土豆酥爛，放入味精即可。
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