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炒雞肉

更新时间：2024-09-13 19:19:21

　　1、新鮮雞肉洗淨，瀝幹水份，切塊。

　　2、鍋内下油，燒熱油下雞肉爆炒，翻炒片刻後放入八角、姜、幹辣椒、蒜頭同炒。

　　3、放料酒，炒至雞肉表面焦黃，放醬油，再炒片刻，倒清水沒過雞肉。

　　4、悶煮25一30分鐘左右，鍋内還有少許水時，加入青椒，青芹，滴幾滴香油。

　　5、收汁後裝盤，一盤香噴噴的雞肉出爐。

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