1、用料：白蘑菇若幹、瘦肉若幹、蔥一根、鹽若幹、糖若幹、老抽若幹、油若幹。
2、先把瘦肉洗幹淨，切成小片裝盤待用，接着加鹽，加油，加老抽，加糖攪拌均勻。把白蘑菇洗幹淨，切成小片，裝盤待用。
3、把炒鍋洗幹淨，開火，倒油，油開後把白蘑菇倒進去翻炒一下，接着加點鹽，糖，生抽，繼續翻炒一兩分鐘，太幹就加點水，把蘑菇炒八成熟後，裝盤待用。把蔥洗幹淨，切成蔥花待用。
4、把炒鍋再次洗幹淨，開火，倒油，油開後把瘦肉倒進去翻炒均勻，大概十幾秒後把蔥倒進去翻炒均勻，接着再把白蘑菇倒進去翻炒均勻，大概十幾秒後，關火，裝盤。
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