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紅頭鴨怎麼做嫩

更新时间：2024-11-15 16:02:21

　　主料：紅頭鴨、啤酒。

　　輔料：郫縣豆瓣、蔥、姜、蒜、油。

　　制作步驟：

　　1、将紅頭鴨清洗幹淨，切成大小适中的鴨肉塊，在鍋中加入少量清水，将鴨肉塊放入水中使用小火加熱十五分鐘後撈出；

　　2、将蔥、姜和蒜清洗幹淨，把蔥切成小段，将姜和蒜切成細末置于一旁備用；

　　3、在鍋内加入适量食用油，放入郫縣豆瓣後使用小火加熱至有表面辣椒皮浮出時加入啤酒，待鍋中啤酒沸騰後将其盛出；

　　4、另取一鍋，在鍋中加入适量食用油，加入蔥、姜和蒜後使用小火翻炒出香味後，放入鴨肉塊和啤酒豆瓣汁，蓋上鍋蓋使用小火加熱二至三小時即可出鍋。

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