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如何腌制鹹蟹子

更新时间：2024-10-01 23:27:37

　　1、将買回來的螃蟹，用工具将其洗刷幹淨，尤其是殼上和蟹上的髒東西，把水瀝幹後，放着備用；

　　2、煮一鍋開水，等水翻滾之後，撒入一大把鹽，品嘗一下，若不夠鹹，再加些許，一定要很“鹹”，再煮一會。五分鐘之後，将鹽水盛入盆中，冷卻；

　　3、将螃蟹放入冷卻的鹽水當中，可以加入适量的姜片、料酒，放置一天後，若喜歡味道重的話可以多放兩天（要用冰箱）；

　　4、在開吃時，要适量放些許芥末、醋，或者黃梅酒搭配着吃，味道會更好。

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