豬血潤肺，每周做一次清肺。霧霾天、經常在裝修場所吃豬血好處多。
By 江歡胖姨
用料
- 豬血 3坨
- 大蒜 2顆
- 老姜 1小坨
- 小米椒 4個
- 青椒 2個
做法步驟
1、豬血下鍋炒香，放鹽
2、豬血半熟加入姜蒜辣椒炒香，放配料的鹽，放雞精翻炒，放麻油出鍋
3、裝盤，紅燒豬血養肺又健康。
豬血的營養功效
1.預防缺鐵性貧血
豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。
2.抑制腫瘤生長
豬血中含有的钴是防止人體内惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的。
3.止血
豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
4.病後調養
豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎髒疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用于治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癫痫等症。
5.人體“清道夫”
豬血還能較好地清除人體内的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質經胃酸分解後，可産生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體内的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排洩将這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。
豬血的飲食禁忌
豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌于海帶同食，會導緻便秘。
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