1、用料：豬心一個，料酒兩勺，姜幾片，鹽少許，生抽适量，蚝油适量，蔥一顆。
2、将豬心刨開洗幹淨，加姜幾片，蔥一顆，适量鹽，料酒，生抽，耗油腌制兩小時以上，最好放冰箱腌制過夜。
3、烤盤鋪好錫紙，将腌制好的豬心放好，蔥姜擺在豬心上。
4、用錫紙将豬心包裹嚴，邊要卷緊。
5、入烤箱，200度，40分鐘。
6、40分鐘後拿出豬心，将烤出的水倒掉，不再包裹錫紙，直接入烤箱再烤5到10分鐘，如果喜歡吃焦的，可以适當增加烤的時間。
7、準備一個容器，加适量海鮮醬油，耗油，糖，蔥末，小米椒末，調成蘸汁。
8、将烤好的豬心切成塊，蘸醬汁就可以吃了。
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