1、從長遠來說，經常吃剩菜剩飯可能會導緻癌症，引起腸胃疾病。
2、可能造成食物中毒。剩菜剩飯的保存有一定的方法，保存不當食物中的各種有害物質，細菌類的生物便開始滋生。特别是保存越長的食物有害物質積累更多，有的人在吃剩菜剩飯的時候還不加熱，沒有足夠的溫度殺死病菌，更容易造成食物中毒。
3、嚴重的影響食欲。長期吃剩菜剩飯，因為味道比較差，很容易得厭食症，輕微會影響到大家的食欲。
4、容易造成營養不良。剩菜剩飯放一個晚上，很多營養物質會被破壞，營養不均衡，長期下來會造成營養不良。
5、會容易造成食物變質。冬天食物不容易變質，特别是夏天高溫的情況下會加劇食物的變質期限，甚至不用一個晚上食物已經不能再吃了，時間長了食物更會發黴。
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