為什麼面條放越久會越來越多-tft每日頭條

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更新时间：2024-10-04 20:18:53

　　面條放久了不是越來越多，而是因為它吸收了周圍的水分，體積膨脹了。

　　面條中含有大量澱粉，煮面條時，面條會吸水，其中的澱粉和水會作用形成澱粉膠體，膠體有吸水和保水的特性，煮好的面條會繼續吸收周圍的水分而造成面條體積不斷變大，因此面條就會出現越放越多的現象。

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