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廣東猴頭菇煲湯的做法

更新时间：2025-01-19 11:56:34

　　1、雞500克枸杞、黨參、芡實、北芪、桂圓肉各15克（可以加淮山）頭菇1個，冬菇3朵，老陳皮1角，純淨水5碗滿水（可按自己需要加減）。

　　2、所有食材備好，半隻雞又加了一個雞腿共500克。

　　3、猴頭菇一個，用水泡軟，蓋個碗壓下去泡會容易泡透。

　　4、剪去根的部分，可以去掉苦味。

　　5、撕成一小塊一小塊。

　　6、加了3個冬菇提香，冬菇和猴頭菇同時泡軟，提前浸泡半小時。

　　7、所有食材洗幹淨放入炖鍋裡。

　　8、加5碗滿純淨水，隔水炖湯。

　　9、冬菇和猴頭菇抓幹水分一起放到炖鍋裡，炖2小時加鹽調味。

　　10、撈出來猴頭菇，雞肉淋上醬油和少許花生油

　　11、去掉最上面的浮油。

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