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皮皮蝦餃子餡怎麼做

更新时间：2025-02-15 18:57:23

　　1、皮皮蝦1000克、豬肉200克、韭菜400克、雞蛋4個、小麥粉适量、香油适量、鹽适量、生抽适量、雞粉少許、糖少許。

　　2、皮皮蝦清洗幹淨，冷凍2小時以上。

　　3、将冷凍好的皮皮蝦去頭，用剪刀将皮皮蝦身體兩側各剪去一部分，掀開蝦背部的殼，輕取蝦肉。

　　4、豬肉剁成肉餡加鹽、雞粉、生抽、糖順着一個方向攪拌上勁。

　　5、雞蛋打散，鍋中放入适量油将雞蛋炒散，并晾十分鐘。

　　6、韭菜洗淨晾幹後切碎，将皮皮蝦肉、雞蛋、韭菜依次放入攪拌好的豬肉餡中拌勻。

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