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燒牛肉怎麼容易爛又嫩

更新时间：2024-12-22 14:05:28

　　1、炖牛肉的訣竅：炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。

　　2、加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3湯匙酒或1～2湯匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更軟嫩。

　　3、将少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同炖煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。

　　4、在肉中放幾個山楂或幾片蘿蔔，可令牛肉熟得快，而且可以驅除異味。

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