墨魚雖然是海鮮，但無骨無刺，肉質肥厚，富含蛋白質，把它做成墨魚餅是我這地方的特色，鮮而不腥，外脆内香，又好消化吸收，特别對于不喜歡吃墨魚的孩子來說，這道這款金黃味鮮的墨魚餅就很适合，操作也很簡單，寶媽們趕緊學起來吧！
墨魚就是我們常說的烏賊，含豐富的蛋白質，碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。
【材料】：墨魚 500克、生粉 30克、面粉 30克、雞蛋 1個、胡椒粉 1茶匙、鹽 3茶匙
【做法】：1、買墨魚的時候讓老闆處理好，拿回來後沖洗幹淨，然後撕去黑色表皮和筋膜，切去頭眼部位；
2、墨魚爪切小粒另外放好備用；
3、處理好的墨魚，把墨魚片切成小片，放入攪拌機内攪拌成泥；
4、敲入一個雞蛋；
5、翻入生粉和面粉，胡椒粉和鹽，放入3湯匙水順時針一直不停的攪拌，最少要攪拌十分鐘；
6、攪拌好後放入切成小粒的墨魚爪，攪拌均勻，這樣可以增加口感；
7、鍋内放多一點點油，開中火，勺子抹一層油，用勺子挖一勺放入鍋内，煎一會兒，能鏟起來後翻面；
8、然後用鏟子壓扁，再兩面都煎到金黃即可；
【小提示】：清洗墨魚時，表面一層黑膜要撕下來，一來去腥，二來讓墨魚看上去更漂亮，三來就是能使口感更好。
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