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臨海有哪些特色小吃呢

臨海有哪些特色小吃呢

更新时间：2024-10-21 09:24:28

　　1、蛋清羊尾，是上《中國菜譜》的地道臨海小吃。取蛋清，用力攪打成雪花狀，取豆沙丸子，裹以這種雪花，入油鍋炸，至三分嫩黃出鍋，灑上白糖，色、香、味俱佳，油而不膩，甜而不餒。因其狀如羊尾，故名蛋清羊尾。

　　2、糟羹，分為甜羹、鹹羹，在臨海通常正月十四家家戶戶必吃此羹。鹹羹配料以個人喜好為主，一般以10多種蔬菜，肉類，海鮮為主，将其切成顆粒狀，炒半成熟後加米粉漿或澱粉漿制成。味美且能禦寒。

　　3、麥蝦，是臨海最具特色的風味小吃之一。将麥粉攪拌成粉漿，以筷子插入其中而不倒為準，等到蘿蔔絲、筍絲、牛肉絲、海鮮等上乘配料加水燒開後，再用菜刀将粉漿順着盛器沿口一刀一刀地刮下鍋。

　　4、火燒餅，臨海的火燒餅不同于别處的，更不同于武大郎賣的火燒餅。餅大如杯墊，有鹹、甜兩種，鹹的包碎豬肉、大蔥；甜的包白糖。面是由豬油和小麥粉拌在一起揉成的，包好後撒上白芝麻入燒餅爐用白炭烤熟而成，松脆可口。

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