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狗肉粉絲怎麼做

更新时间：2024-12-04 00:15:46

　　1、狗肉、原湯炖制：狗肉用明火燒去細毛，洗淨砍成大塊（以方便下鍋炖制）。

　　2、燒沸後反複打去血沫，加入姜塊、大蔥段、香料包改小火炖30至40分鐘。

　　3、出鍋冷卻後剔出大骨、肋骨，狗肉放入冰箱冷藏室等用。

　　4、主骨、肋骨打破放鍋中繼續炖50分鐘至1個半小時，離火時加入适量精鹽調好味道即成。

　　5、冷藏室取出狗肉切成薄片。

　　6、原湯上火燒開；湯鍋燒沸下米粉燙透出鍋裝碗，表面排放狗肉撒蒜末、狗肉香、澆原湯，放調味料即成。

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