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水煮兔子是怎麼做的

更新时间：2024-10-12 03:26:48

　　食材：兔肉，藕，豆芽，幹辣椒碎，青花椒，食鹽，澱粉，料酒，蛋清，蔥，姜，香菜，郫縣豆瓣，火鍋料和豆豉。

　　步驟如下：

　　1、将兔肉切成塊，用鹽，澱粉，料酒，蛋清腌制20分鐘；

　　2、将鍋加水燒開，放少許鹽，放入藕丁和豆芽，煮熟備用；

　　3、鍋中加入姜片蒜片炒香，再加入郫縣豆瓣，火鍋料和豆豉，炒香後加水煮開；

　　4、待調料煮出香味後，加入兔肉；

　　5、煮好的兔肉裝入放藕丁和豆芽的盤子裡，将蔥花，香菜，幹辣椒碎，青花椒，蒜泥放在兔肉上面；

　　6、另取一隻鍋，熱油。将熱油淋入裝兔肉盤子内即可。

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