1、包菜約500克,芹菜2-3顆,胡蘿蔔1根,青紅椒2-3個,鹽适量,食用油适量;
2、蔥姜蒜适量,花椒适量,大料适量,醬油150克,生抽50克,醋适量,冰糖适量,清水适量;
3、将所有食材洗淨,包材和青紅椒撕成合适的大小,芹菜切段,胡蘿蔔切條,裝在一起;
4、加入食鹽,抓拌均勻腌制一小時,在鍋中放油,加入蔥姜蒜,花椒,大料,小火炸至幹香,撈出丢棄;
5、再倒入生抽,醬油,醋,涼水,攪拌均勻,大火煮開即可關火放涼;
6、将蔬菜用清水洗淨,控幹水分,放入放涼的醬油料汁,浸泡兩小時以上,即可享用。