1、食材:柚子皮适量、蜂蜜适量、白糖适量、鹽适量、冰糖适量。
2、方法/步驟:取柚子皮用手捏住,用水果刀輕輕刮出表面的蠟,重複這個步驟幾遍就刮除幹淨了。
3、用清水洗淨,再把柚子皮倒上适量的鹽,接着來回搓幾分鐘就可以,在把鹽沖洗幹淨;
4、柚子皮切成長條狀态,去除裡面的白瓤;
5、取大碗把切好的柚子放入碗中,加入開水泡10分鐘左右,再倒掉水,在泡幾個來回就可以;
6、倒入一些白糖,腌制一下柚子皮;
7、起鍋點火倒入适量的水燒開,加入适量的冰糖燒沸至冰糖化開;
8、接着倒入剛才腌好的柚子皮,用大火煮到水分收幹即可
9、起鍋前加入适量的蜂蜜,改成小火收幹水分即可出鍋!