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蔥爆海參的正宗做法

更新时间：2024-09-29 02:26:12

　　1、食材：海參300克、蔥40克、鹽30克、生抽35克、白糖50克、料酒15克、姜20克、水澱粉80克。

　　2、海參泡涼水，去肚洗幹淨，蔥洗幹淨。

　　3、海參切小塊焯水，水裡加姜和料酒。

　　4、姜切小片，大蔥切段備用。

　　5、起油鍋，煸香蔥姜，下一點白糖炒到有糖色。

　　6、加水，生抽和鹽煮開，放入海參一起中火燒10分鐘。

　　7、燒好的海參大火收汁，加入水澱粉勾芡，翻炒幾下出鍋。

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