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适合冬季食用的5款養生食譜
适合冬季食用的5款養生食譜
更新时间:2024-11-11 19:52:32

  首烏粥。何首烏50克,以砂鍋煎取濃汁去渣,入梗米100克,大棗3枚,冰糖适量同煮為粥。早、晚服食。首烏粥适用于未老先衰,動脈粥樣硬化、高血脂、糖尿病、高血壓、健忘、貧血、便秘、遺精、腰膝酸痛患者的進補。

  阿膠膏。阿膠250克,敲碎入陶瓷瓶中,加黃酒350克,浸泡l~2天,然後放入砂糖或冰糖250克,加清水250克,置鍋内隔水蒸炖,用筷子攪和,待全部溶化後,冷卻備用。每日1~2次,每次一湯匙,開水送服。阿膠能促進紅細胞和血紅蛋白的形成,促進鈣的吸收,有防治進行性肌營養障礙的作用。一般可用于貧血、虛勞咳嗽、各種出血、先兆流産的輔助治療。

  冬蟲夏草炖老鴨。老鴨200克,冬蟲夏草6克,麥冬9克,川貝9克,螺蛳5個,調料、食鹽适量。用老鴨去骨淨肉200克,加水、螺蛳、調料、食鹽同煮。待老鴨炖爛時,再放冬蟲夏草、麥冬、川貝,用小火煨30分鐘後,喝湯吃肉。每1~2周吃一次為宜。冬蟲夏草炖老鴨适于體弱貧血、易受風寒感冒、肺陰虛喘咳、腰酸腿軟的患者。

  杞圓膏。枸杞500克,桂圓500克,用文火在砂鍋中慢慢煎熬,漸加水煮至桂圓無味,方去渣,然後用慢火熬成膏,瓷罐收貯備用。每日一匙,用開水沖服。枸杞有降血糖、降血脂、降血壓作用,能增強機體免疫力,增強性功能,有拟膽堿樣作用。适合于肝腎陰虛的中老年人進補。

  苁蓉煮羊肉。肉苁蓉心15克,精羊肉200克,續斷12克,醬料、生姜和食鹽适量。羊肉洗淨切塊,放鍋裡加水煮時暫不放調料,放綠豆3克煮沸15分鐘,将綠豆和水一起倒掉,膻味即除。再加水、苁蓉、續斷和調料用小火煨,至肉爛為止,喝湯吃肉。每1~2周吃一次為宜。苁蓉煮羊肉适用于氣血兩虛、體虛便秘、産後體虛畏寒、肺結核和慢性支氣管炎等患者。

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