把牡蛎放入水中，用刷子把牡蛎殼上附着的泥沙刷洗幹淨。然後把水倒掉，加一些面粉，與牡蛎拌勻，目的是讓面粉吸走牡蛎的粘物。用清水把面粉沖洗幹淨，加一些鹽再沖洗幾遍即可。牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含鋅最豐富的(每100g牡蛎,不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物，要補鋅可以常吃牡蛎或蛋白鋅。為牡蛎科(ostreae)動物牡蛎(ostreagigastnunb)及其近緣動物的全體，是海産貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都适宜蚝的養殖，我國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可産蚝。蚝乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所産尤為肥美。
牡蛎肉怎麼清洗内髒
更新时间：2025-04-28 19:10:41
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