1、啤酒和豬肉半成品搭配可以去腥增香，啤酒中由于含有酒精，沸點較低，于是肉類裡邊的醛類，氨類物質随着沸騰就蒸發出來了。另外啤酒裡富含氨基酸，這些氨基酸在烹饪過程中轉化為氨基酸鹽，也可以起到中和異味和增加香味的作用。
2、而且大家對于啤酒炖肉會不會吃醉的問題大可放心。因為酒精在烹饪過程中幾乎都被蒸發掉了，所以是不容易醉的。
煮肉為什麼要放啤酒
更新时间：2024-11-14 17:06:49
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