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麻油鳳爪如何做

更新时间：2024-12-19 08:30:42

　　1、主料：雞爪半斤、杭椒2根、小米辣2根。

　　2、輔料：生抽2勺、鹽2勺、芝麻油适量、蔥适量、姜适量、香菜适量。

　　3、雞爪洗淨用刀剁去指甲，然後從中間斬成兩半。

　　4、鍋中燒水，下入蔥段、姜片、鳳爪。

　　5、調入鹽，大火煮8分鐘左右。（可以用筷子試着從中間肉厚的地方戳下去，看是否熟了）

　　6、撈出雞爪，立即放入冰水中，雞爪冷卻後即可撈出。

　　7、雞爪放入大碗中，倒入切好的杭椒和小米辣，調入生抽。

　　8、最後倒入芝麻油。

　　9、攪拌均勻，撒上香菜，再冷藏半小時更入味更好吃。

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