1、将500g面粉分成兩份，一份150g,一份350g。
2、150g面粉加花生油和成油酥面，不加一滴水；350g面粉加适量溫水，雞蛋和面，然後分别醒一會，為了避免面粉沾到面闆，可以在面闆上抹少許油。
3、在醒面的時間裡将五花肉切成丁，放上鹽，胡椒粉，五香粉，味精，醬油，花生油，順一個方向攪拌均勻。
4、将醒好的面團擀成片，将油酥面均勻的鋪在上面，然後卷起來，再擀成片，再卷起來，反複幾次，然後将卷起的面用刀切成小段。
5、将面段用手按成片，将拌好的肉餡裝在中間，像包包子一樣捏好，按扁，上面撒上芝麻。烤箱190度上下管預熱5分鐘，然後将燒餅放在烤盤上，中層190度烤40分鐘，美味的肉燒餅就做好了。
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