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幹煸雞的制作方法

更新时间：2024-12-19 08:06:24

　　1、主料：雞适量。輔料：紅尖椒、青辣椒各适量。調料：色拉油、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、香菜各适量。

　　2、雞半隻，洗淨剁小塊，加鹽和料酒腌20分鐘入味。平底鍋入油，小火慢煎至兩面微黃，備用；

　　3、熱油爆香配料（青紅椒斜切圈，姜片，蒜片，紅蔥頭，大蔥白斜切段），倒入煎好的雞塊翻炒片刻；

　　4、調入生抽、糖和少量水，蓋蓋焖5-8分鐘，起鍋前灑香菜，裝盤。

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