包菜和番茄都是咱們經常吃的兩種蔬菜，它們的營養價值特别高，而且味道特别好，常見的包菜做法有手撕包菜等等，常見的番茄做法有番茄炒蛋等等。今天用這兩種食材搭配起來給大家分享一道特别美味的番茄炒包菜，這樣做出來的包菜特别入味，而且吃起來湯汁濃郁，酸甜開胃，絕對是它們兩個搭配起來最好吃的做法之一了。如果你對此也比較感興趣，那麼接下來咱們就一塊看一下番茄炒包菜是如何烹饪出來的吧。

【番茄炒包菜】

【制作食材】番茄，包菜，大蒜，生姜，小米辣，小蔥，食用油，食鹽，生抽，白糖，雞精

【制作步驟】

1、番茄炒包菜，吃起來酸甜開胃，湯汁特别濃郁，一起來準備一下番茄炒包菜的烹饪食材吧，準備兩個番茄，一個包菜，3~5瓣大蒜，一塊生姜，3~5根小米辣，一根小蔥，适量的食用油，食鹽，生抽，白糖和雞精就可以了。做番茄炒包菜的食材并不算很多，很容易就能夠将它們全部準備好，準備完成之後咱們就可以開始番茄炒包菜的烹饪了。

2、現在将番茄處理一下，為了讓這道番茄炒包菜的口感變得更好，咱們需要将番茄的外皮全部去掉，首先，先将番茄清洗幹淨，清洗完成之後再在其頂部打上十字花刀，然後放入開水中浸泡三分鐘，這樣容易去皮，在浸泡番茄的時候，咱們将包菜切一下。包菜的硬根是不好吃的，咱們将它完整地去掉，然後再将其用手撕成小片。

3、将番茄小片放入到一個菜籃中，倒入清水，然後清洗浸泡，放到一旁帶用，接下來切一點蒜末，姜末，小米椒碎，蔥花，全部切完之後，将它們一塊放到一個盤中待用。這個時候番茄已經泡好了，咱們将番茄去掉外皮，然後将它切成碎丁，切完之後把它放到一個盤中備用。

4、幾乎所有的食材都已經處理完了，接下來咱們開始起鍋，倒入少量的食用油，放入蔥，姜，蒜，小米椒炒香，炒出香味之後加入番茄快速翻炒出汁，出汁之後再加上一勺食鹽繼續翻炒，加入食鹽會讓番茄的汁水出來地更加充分。

5、番茄的汁水都出來了之後咱們加入包菜，用大火翻炒兩分鐘，讓包菜可以吸收番茄的湯汁。而且咱們要用大火快速翻炒，翻炒兩分鐘之後開始調味。

6、把準備好的生抽，食鹽，白糖，雞精全部放進去，然後翻拌一下，繼續保持大火翻炒一分鐘，一分鐘之後即可關火出鍋。出鍋裝盤就可以吃了，一道特别美味的番茄炒包菜就這樣簡簡單單地完成了，特别美味，特别下飯，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、包菜小片盡量撕得小一點，這樣更容易入味，更好吃。

2、為了讓番茄更容易出汁，咱們需要将番茄切得小一點。

3、在烹饪這道美食的時候，最好要時刻保持大火。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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