1、豆腐乳發黴了不能吃了，因為在腐乳表面會生出黃曲黴毒素，黃曲黴毒素緻癌。 黃曲黴毒素是高毒性和高緻癌性毒素，由黃曲黴菌、寄生曲黴和軟毛青黴産生。
2、黃曲黴毒素是由兩個不等的二氫呋喃妥因環組成的化合物。它與細胞核和線粒體DNA結合，造成蛋白質合成受損，幹擾肝腎功能，抑制免疫系統。
豆腐乳發黴了還能吃嗎
更新时间：2024-11-16 00:44:15
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