1、成熟楊桃因為楊桃中含有大量的草酸、蘋果酸等酸性的物質,但是随着楊桃的成熟,這些酸性物質也會逐漸減少,所以成熟的楊桃最好吃。中秋前後是成熟楊桃的旺産期,這個時候所吃的楊桃是最好吃的。2、挑選楊桃全綠色的楊桃還沒成熟,是最酸的;黃中帶點綠色的楊桃成熟的剛好,是最好吃的;而帶點暗紅的楊桃,是成熟的有點過頭了,沒有那麼脆了。棱角比較飽滿或重量較重的楊桃,說明其中的果汁是比較豐富的;而表皮較硬完整的楊桃,說明楊桃果肉會比較脆。3、食用須知因為楊桃中含有的草酸量比較多,所以腎髒病患者要慎食楊桃;因為楊桃性寒