山東的氣候屬暖溫帶季風氣候類型,降水集中,雨熱同季,春秋短暫,冬夏較長,年平均氣溫11到14攝氏度,山東省氣溫地區差異東西大于南北,全年無霜期由東北沿海向西南遞增,魯北和膠東一般為180天,魯西南地區可達220天。
山東省光照資源充足,光照時數年均2290到2890小時,熱量條件可滿足農作物一年兩作的需要,年平均降水量一般在550到950毫米之間,由東南向西北遞減,降水季節分布很不均衡,全年降水量有百分之60到70集中于夏季,易形成澇災,冬,春及晚秋易發生旱象,對農業生産影響最大。
五月的山東氣候宜人,溫度早晚23度到16度,午間氣溫在25度左右,晝夜溫差八到十度。