1、用料：普通面粉300克、肥瘦豬肉500克、豆角1把、鹽1小勺、糖1/2小勺、玉米澱粉少許、食用油适量、香油幾滴、生抽1小勺、料酒1/2小勺、魚露1/2小勺、雞精少許、胡椒粉少許、姜2片、小蔥少許、開水适量。
2、面粉加入适量開水拌成雪花片。
3、用手和成光滑的面團，靜置10分鐘。
4、豆角洗淨，去頭尾，切成小丁。
5、鍋内加入清水燒開，倒入豆角丁燙熟。
6、撈起過涼水，然後瀝幹水份。
7、豬肉洗淨切成小塊放入料理機打攪成肉沫。
8、肉沫加入少許的清水。用筷子打攪上勁。
9、将姜剁碎，小蔥切成蔥花。
10、再将豆角、蔥花、姜沫和所有調料放入豬肉沫裡。将其拌勻。
11、将靜置好的面團分成大小一樣的小劑子。
12、取一個小劑子擀成圓片。
13、包上肉餡。
14、像包包子一樣包起來。
15、收口向下然後用手壓扁。
16、底鍋燒熱刷少許油，放入包好的餡餅。
17、小火煎至兩面金黃色即可。
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