冬至吃餃子的故事源自于醫聖張仲景。張仲景出人長沙太守時，一年冬天回家探親，發現老百姓手腳生瘡，耳朵凍爛，于是便讓人搭棚子，擺鍋，然後将羊肉剁碎，包成耳朵形狀下鍋，分給人們吃，此後冬至吃餃子的習俗就流傳了下來。
每年到了冬至的時候，很多地區都會吃餃子，不過很多人吃都是為了遵循傳統，并不知道吃餃子的由來。冬至吃餃子的由來我們最常聽到的說法就是關于東漢末年的醫聖張仲景。
相傳當時張仲景出任長沙太守，一年冬天他去南陽探親，在白河岸邊看到很多窮苦的老百姓都衣不蔽體，手腳生了凍瘡，有的甚至耳朵都凍爛了，張仲景心有不忍，希望用自己的醫術來幫助這些老百姓。
于是在冬至那天，他讓人在空地上搭個棚子，擺上一口大鍋，然後将辣椒和一些驅寒藥材放在鍋中煮，煮好後将羊肉切碎，用面皮包成耳朵的形狀下鍋，分給讨藥的人們，人們吃了嬌耳，渾身發熱，耳朵也不冷了。此後每年冬至，人們就會包餃子吃，用來紀念張仲景的藝術和功德。
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