1、将買回來的鴨胗和鴨心處理幹淨，準備香蔥和姜塊 。
2、将鴨胗和鴨心放入煮鍋加入香蔥,姜塊一起燒開。
3、經過煮開的鴨胗和鴨心去了腥味，7成熟，為下一步進入烤箱做準備。
4、為了讓鴨胗和鴨心烤出來的味道更入味，我将鴨胗和鴨心切小塊。然後用：料酒，白糖，生抽腌制。
5、将鴨胗和鴨心分别串起來，錫紙表面塗些食用油，然後将串好的鴨胗串放入烤箱200°上火烤8分鐘。
6、準備孜然粉辣椒粉和鹽并将它們混合8分鐘之後。将鴨胗串從烤箱拿出來，由于鴨胗表面沒有油，所以，我抹了些油在表面上并灑些孜然粉和辣椒粉鹽，再放入烤箱烤三分鐘。之後拿出來翻另外一面做同樣的步驟再烤兩分鐘即可。烤好的鴨胗串，香辣美味，嚼勁十足。
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