1、食材：鱿魚(鮮)400克、大蔥10克、白酒10克、姜10克、白砂糖10克、醬油10克、味精3克、芥末10克。
2、先将發泡鱿魚去皮後洗淨，内面切花刀，再切成3×5公分的片狀；姜洗淨切片，再取5克姜片剁成姜泥。
3、用熱鍋将10杯水與調味料（蔥10克白酒10克、姜5克）煮開，放進鱿魚燙至卷起時撈出，用冷水沖涼瀝幹放至一旁待用。
4、将調味料（姜泥5克、白糖10克、醬油10克、味精3克）與調味料（芥末粉10克、溫開水10克）分别拌勻後，再混合在一起拌勻即可。
爆炒芥末鱿魚的做法及調料
更新时间：2024-10-08 04:22:18
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