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好吃簡單的鐵鍋炖大鵝做法

更新时间：2025-03-04 02:06:56

　　1、食材：大鵝一隻，蔥1根，姜3片，蒜頭4粒，精鹽适量，花椒面适量，大豆油适量，醬油适量，料酒适量，白糖适量。

　　2、将鵝肉剁成小塊，鍋内放清水，倒入鵝肉大火燒開。

　　3、将焯好的鵝肉用清水投去浮末，盛出瀝幹水分備用。

　　4、蔥切段、姜切片，大蒜切末。

　　5、取一口鑄鐵鍋，燒熱倒入适量大豆油。

　　6、放入蔥姜爆香。

　　7、倒入鵝肉翻炒均勻。

　　8、加适量料酒、醬油、花椒面、精鹽、白糖調味，加清水，以沒過鵝肉為準。

　　9、大火燒開。

　　10、蓋上鍋蓋小火炖1個小時，中間要翻動幾下，以免糊鍋。

　　11、大火收汁，倒入蒜末，加适量味精調味即可。

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